电加热夹层锅的进行食品生产时的使用方法步骤
管理员于2017/9/7发布

电加热夹层锅以电加为加热源,内部装有导热油作为介质,只要温度达到设定的温度后,降温很慢。还具有受热面积大热效高等优秀特点。无论是熬糖,化糖,炒制火锅底料,炒蓉沙馅料效果都比想象的还要好,也可以作为油炸设备用,用来油炸花生,蟹黄蚕豆,蟹黄瓜子,炸油条等。更是有好多的食品生产厂家用来做牛皮糖,高粱饴、核桃糕以及各式各样胶软糖和其他淀粉软糖之用。


电加热夹层锅 电加热夹层锅


电加热夹层锅的使用方法步骤:
1、打开电源开机使用前,检查一下导热油油位是否到达规定油位(夹层下15㎝),并确保开启排气口。
2、将锅刷洗干净,投入物料。
3、接通电闸,打开电源开关,将温度控制旋钮旋转到所需温度(多数180℃左右,不能超过280℃)即可进行正常生产。
4、关闭电闸,关闭注油阀,可倾夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。

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