电加热夹层锅具有节能、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点，广泛于乳品、饮料、食品、制药、化工、饮料等行业，作为加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。 润鲁电加热夹层锅采用优质不锈钢 304制作，表面抛光。该设备由物料容器、倾斜装置、电加热装置、温控装置等组成。

电加热夹层锅应用范围：

1、糖果中的应用：常用于砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（可选带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短等特点。
2、糕点中的应用：油炸工艺（电加热温度精确，可选变速调控功能）。
3、饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合和烘制。
4、蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦工艺），糖煮沸工艺。
5、罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
6、酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺，甚至是火锅底料的熬制也应付的轻松自如。

润鲁电加热夹层锅按结构形式分为：可倾斜式夹层锅、立式夹层锅结构；

润鲁电加热夹层锅按工作方式分为：带搅拌夹层锅、刮底搅拌夹层锅、不带搅拌夹层锅。