相信很多糖企的熬糖工序是少不了的。多数糖企通常都是使用化糖锅进行熬糖处理的，这样既提高化糖的高效率，又保证糖本身的风味和品质。


润鲁夹层锅由于是在常压条件下进行加热，进而降低糖的风险，熬糖的温度可以控制，这样熬制的糖膏不但透明度好，而且也不会因物料而出现焦化变黄。

润鲁夹层锅可选安装搅拌装置搅拌器，无需人工干预操作搅拌，使得加热更加均匀，搅拌性能无死角，从而避免了因锅底部受热而不均匀出现焦糊，保证糖类的自然风味。

润鲁夹层锅的温度控制装置能够在熬制过程中有效地控制温度，而搅拌器可以适时自动进行搅拌，大大解放双手，不但提高了熬糖效率，而且还能避免产生焦糊味，确保熬糖质量。