润鲁卤肉夹层锅的使用的时候，应该注意方法

1、首先要检查电源是否接好，有无漏电现象，操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。

2、润鲁卤肉夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，导热油尽量控制在150摄氏度以内，并实时注意温度。

3、润鲁卤肉夹层锅立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。

4、润鲁卤肉夹层锅在每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。润鲁搅拌夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#-40#机械油。

5、使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故。

6、使用完毕后，卤肉夹层锅，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保护电热棒部份，延长使用寿命。